Durante siglos
Durante siglos, los agricultores de Lanzarote aprendieron a cultivar en uno de los territorios más extremos del mundo.
Bodega David Fernández · D.O. Lanzarote
Interpretar un
Interpretar un
paisaje único
Vinos de pueblo y parcelas singulares, elaborados a mano en la isla de los volcanes.
Ven a caminar entre las parras y prueba los vinos donde nacen.
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Uno de los pocos viticultores jóvenes de la isla
Trabajo parcelas a lo largo de Lanzarote de forma manual y elaboro con la mínima intervención posible, para que cada añada refleje fielmente su origen.
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Historia
Seis años de erupciones. Una forma nueva de cultivar.
1730–1736
Las erupciones de 1730 a 1736 sepultaron los campos y, lejos de abandonar, los viticultores encontraron una forma nueva de cultivar.
Hoy
Este proyecto nace para continuar ese legado, elaborando vinos que hablen del lugar del que proceden.
El paisaje
Más de 300 volcanes
La ceniza volcánica retiene la escasa lluvia del suelo, dando origen a los hoyos y los enarenados. Los alisios traen un clima suave, pero también obligan a levantar los muros de piedra que caracterizan el viñedo.
La bodega
Una bodega de garaje
Todo comienza con una vendimia manual y una selección cuidadosa de la uva en la parcela. Las fermentaciones se desarrollan de forma natural, respetando el ritmo de cada vino, y el tiempo es uno de nuestros aliados: cada vino permanece en depósito o barrica de roble francés hasta encontrar su momento.
Detrás de cada botella hay cientos de pequeñas decisiones.
Ven a conocerla
“Vinos que hablen del lugar del que proceden.”
Los vinos
Cada botella nace de un lugar concreto
Cada vino procede de una selección de parcelas con carácter propio. Trabajamos únicamente con variedades tradicionales de Lanzarote, con la menor intervención posible: fermentaciones espontáneas, paciencia y mucho trabajo manual, para que sea el paisaje quien hable.
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Como la visita de un viejo amigo
Paseamos la viña y contamos cómo se cultiva en un paisaje aparentemente imposible, sin dejar de lado la historia y las tradiciones de la isla. Terminamos en la bodega, catando una selección de vinos, con grupos reducidos y una atención cercana y personal.
Dudas frecuentes
Preguntas frecuentes
¿Qué incluye la visita?
Paseamos la viña, contamos cómo se cultiva sobre ceniza volcánica y terminamos catando una selección de nuestros vinos mientras descubrimos la historia detrás de cada uno.
¿Cuánto dura la experiencia?
Depende de la experiencia elegida: 1 h 30 min aproximadamente.
¿Para cuántas personas puedo reservar?
Trabajamos con grupos reducidos, hasta un máximo de 12 personas por sesión, para poder ofrecer una atención cercana y personal.
¿Con cuánta antelación puedo reservar?
Puedes reservar con hasta 6 meses de antelación desde el calendario de reservas.
¿Cómo reservo mi visita?
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